厨房设备的构成部分有哪些?/h1>
餐饮厨房设备都应该有哪些?b>遵义厨房设备小编来告诉你?/span>
2、不锈钢调理设备
1、厨房电?/span>
厨房电器指的是厨房里用电类设备,主要有冰箱、食品加工机械、烤箱?a href="/supply/58.html" target="_blank">洗碗?/a>、制冰机、开水器等。其中冰箱用于食物的暂存,食品加工机械用于食材的初步处理,烤箱用于面包和点心的制作。洗碗机用于餐具的清洗消毒,制冰机用于制作各种形状的冰块,开水器用于给厨房持续的提供热水?/span>
3、不锈钢灶具
不锈钢灶具指的是厨房内的热加工设备,主要有中餐灶具、西餐灶具等。其中中餐灶具用于中式菜品的制作,主要由蒸箱、炒灶、汤炉、蒸炉等组成。西餐炉具用于西式菜品的制作,主要由炸炉、扒炉、烧烤炉、焗炉、意粉炉等组成?/span>
4、排烟及送风系统
排烟机送风系统指的是厨房内的排烟系统和送鲜风系统,主要用于保证厨房内的油烟排出及空气循环。其中排烟系统由排烟风机、油烟净化器、排烟管道、防火阀等组成。送鲜风系统由送风风机、送风管道、送风风嘴、调节阀等组成?/span>